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由 fungzena
《自然氣候變化》期刊指出如果富裕國家中有五分之一的人都食素，並減少三分之一的食物浪費，到2050年全球暖化就會結束。素食主義大大減低對畜牧業的需求，而每年畜牧業釋放了全球總溫室氣體的20％，人們減少食肉已經有助減低碳排放。
Source: Internet
加上，富...
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由 fungzena
法國公司Yumgo，一直致力研發能取代蛋和蛋製品的純素產品。 今年成功研發出植物蛋白Yumgo Blanc，植物蛋白可製作不同甜品如蛋白餅，慕斯等，使用方法和雞蛋一致，可以取代蛋白，運用在烘焙食品之中，令素食者可以食到更多種類的甜品。
Source Internet
植物蛋白使用100...
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由 fungzena
市面上除了牛奶外，植物奶(豆奶、杏仁奶、米奶、燕麥奶、椰子奶等）的需求愈來愈多。根據2018年The Shifting Global Dairy Market報告指出，全期乳製品銷售正在下滑，但植物類產品正迅速增長。植物奶到底有什麼過人之處？
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